ĆUFTE OD RIBE I PIRINČA

Potrebno je: 500 gr. morske ribe,so, biber,peršun, celer,mirodjija,1 glavica crnog luka,1 šargarepa,250 gr. skuvanog pirinča,4 žumanceta,4 kašike brašna, prezle,ulje, limun.
Filete morske ribe skuvati u slanoj vodi sa navedenim povrćem i začinima.Ocediti je pa izgnječiti sa viiljuškom.Dodati kuvan pirinač,
žumanca,so, biber.Dobro izmešati u kompaktnu masu.
Praviti ćufte sa rukama umočenim u brašno pa svaku ćuftu uvaljati u brašno,umućena jaja i prezle. Peći ih na ulju dok ne porumene. Služiti uz salatu ili prikladan sos ili limun.