PIRINAČ I BROKOLI

Potrebno je: 300 gr. pirinča,malo belog vina,biber, brokoli 300 gr.bešamel sos i 3 vrste sira.
Skuvati rizoto sa malo ulja, 1 glavice crnog luka,belog vina,soli i bibera.Brokoli obariti pa ga propržiti na malo ulja i belog luka pa pomešati sa rizotom.Dodati malo ljute papričice.Dobro podmazati sud sa rupom sipati smesu i zapeći u rerni 10-15 minuta. Za to vreme od 20 gr. putera,2 kašike brašna i malo mleka skuvati bešamel sos pa u njega dodati 3 vrste sira po malo.Od toga obavezno 1 sir da bude gorgonzola Na tanjir prevrnuti ispečen venac od pirinča i brokolija pa u rupu i okolo sipati sos .Posuti sa parmezanom ili struganim kačkavaljem.