ROLAT OD KOKOSA

Kora:
250 gr. mlevenog keksa,250 gr. kokosovog brašna,
150 gr. šećera u prahu,1 celo jaje,2-3 šoljice skuvane crne kafe.
Zamesiti sve sastojke i dodati crnu kafu koliko je potrebno da se dobije glatka masa. Rastanjiti na foliji posutoj kokosovim brašnom na debljinu prsta i premazati sa nadevom.
Nadev: 6 rebara rastopljene čokolade,100 gr šećera u prahu
3 jajeta, 150 gr. putera ili margarina.
Umutiti žumanca sa šećerom i puterom,dodati čokoladu i čvrst sneg od belanaca. Premazati preko kore,uviti u rolat i ostaviti da se stegne.