TORTA BELA DOLINA

Potrebno je za koru: 18 belanaca,900 gr. šećera,3 kašike sirćeta.
Za preliv: 400 gr. bele čokolade,125 gr. putera i 2 jajeta
Za fil: 18 žumanaca,10 kašika brašna,0,5 litara mleka,275 gr. putera i 3 dcl.šlaga.
Ulupati sneg od 6 belanaca sa 300 gr. šećera i kašikom sirćeta.
Sipati u podmazan pleh i peći u blago zagrejanoj rerni.To ponovite još 2 puta da dobijete 3 kore.Zatim na tihoj vatri otopite belu čokoladu i maslac.
Posebno umutite čvrstu penu od dva belanca,dodajte žumanca pa polako sipajte u čokoladu uz lagano mešanje.Vruć preliv sipati preko sve tri kore i ostaviti da se stegne.
Potom na pari skuvati krem od mleka sa šećerom,brašnom i žumancima.Kada se krem ohladi dodati umućen puter. Šlag posebno umutiti.Tortu filujte tako što ćete na koru sa prelivom od čokolade staviti krem,pa šlag,pa koru,krem,šlag,koru i na kraju šlag preko cele torte.