Potrebno je:
250 g putera ,10 jaja, 250 g šećera u prahu ,200 g čokolade za kuvanje, 2 kašike brašna, 160 g mlevenih oraha, 1 kašičica praška za pecivo, čokolada za ukrašavanje
Priprema
Umutiti 10 žumanaca sa šećerom i dodati rastopljenu čokoladu. Posebno umutiti puter i dodati u rashladenu masu. Odvojiti malo manje od pola fila, a u ostatak dodati brašno, prašak za pecivo,orahe i ulupan sneg od belanaca. Sipati u podmazan i brašnom posut pleh i peći u zagrejanoj rerni na 200 c oko pola sata. Ispečenu koru ohladiti i izrezati na 2 ili 3 kore. Filovati kore već ranije pripremljenim i ostavljenim filom
i posuti rendanom čokoladom.
Kora: 10 jaja, 10 kašika šećera,10 kašika mlevenih oraha,
2 kašike kakaoa, 5 kašika mekog brašna i pola praška za pecivo.
Testo za koru peći u kalupu za torte i pečeno iseći u tri kore.
Fil: 8 celih jaja, 600 gr. kristal šećera umutiti i kuvati na pari
40 min. a kada se zgusne dodati 200 gr. čokolade za kuvanje i ostaviti da se ohladi. Kada se masa ohladi dodati joj dva umućena putera i dobro sve zajedno umutiti. Pre filovanja svaku koru poprskati sa sokom od pomorandže. Tortu filovati unutra i spolja.
Ukrasiti je sa krupno rendanom čokoladom.
ČOKOLADNA TORTA 3
1. kora: 5 žumanaca umutiti sa 5 kašika šećera, dodati 7 kašika oraha i 2 kašike brašna.
Posebno umutiti 5 belanaca pa dodati smesi. Kad se dodaju belanca ne smeju se miksati već polagano mešati drvenom kašikom.Ispeći.
2. kora:Isto kao i prva.
Obadve pečene kore prepoloviti da se dobiju 4.
Krem:1 puter, 200 gr.šećera - dobro ujednačiti mikserom.
Dodati 6 žumanaca jedno po jedno i dobro umutiti. Kad se izjednači dodati 200 gr. čokolade za kuvanje prethodno otopljene i sneg od 6 belanaca. Fil izjednačiti, staviti u frižider da se malo ohladi pa onda filovati tortu!
