|
ŠVARCVALD
TORTA
Potrebno je: 100 gr. putera,100
gr. šećera,1 vanil šećer, 100 gr. prah šećera,4 jaja,70 gr. oljuštenih i samlevenih
badema ili oraha,100 gr. čokolade u prahu,50 gr. brašna i 50 gr. skrobnog brašna
( ili 100 gr. brašna) 1 prašak za pecivo,7-10 kašika višnjevače,malo soka od
višanja, pola litre slatke pavlake, višnje iz kompota 750 gr. ili sveže ocedjene
oko 500 gr. ili zamrznute,malo rendane čokolade za ukras.
Posebno umutiti čvrst sneg od belanaca a u drugoj posudi penasto umutiti puter,šećer
i vanil šećer pa dodati žumanca,badem ili orahe,čokoladu u prahu,brašno i skrobin
sa praškom za pecivo.U to lagano umešati sneg od belanaca. Kalup za pečenje
dobro namazati i posuti brašnom pa izliti masu i peći 20-30 min. na 180-200
stepeni na sredini rerne.Pečeno ohladiti i iseći na 3 kore.Pavlaku dobro umutiti
sa 100 gr. šećera u prahu.Na tacnu staviti donju koru pa je poprskati sa višnjevačom
pomešanom sa malo soka od višanja ako ima,pa staviti deo šlaga oko 2 cm i preko
šlaga idu višnje(treba ih dobro ocediti).Zatim ide druga kora a postupak je
isti. Nakon toga treća kora koja se premazuje samo šlagom i sa strane celu tortu.
Ukrasiti je višnjama i rendanom čokoladom.
|